Knækbrød - opskrift

Har lovet at ligge opskriften ind på disse lækre knækbrød :)

Jeg har selv opskriften fra 'Livet på Kastaniegården' og har også fundet den på denne blog, kun med en lille ændring ifht mængden af olie. 

Jeg har prøvet begge opskrifter, de er begge gode, svært at skelne mellem dem.

1 dl havregryn

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkekerner

1 dl græskarkerner

1 dl hørfrø

3½ dl mel

1½ tsk groft salt

1 tsk bagepulver

2 dl vand

1 dl olie

Rør alle ingredienserne sammen til en klistret dej.

Del dejen op i 2 portioner (jeg deler den op i 3, jeg kan bedst lide den når de er rullet meget tyndt ud, men det er helt sikkert en smagssag)

Rul hver dejklump ud mellem to stykker bagepapir.

Skær dejen ud med en pizza skærer eller med udstiksforme.

 Bages ved 200 grader varmluft i 15-25 min alt efter tykkelse.

Bræk dem fra hinanden mens de stadig er varme.

Rigtig god fornøjelse, og god appetit :)

Den færdige kage :o)

Så blev kagen færdig, her er resultatet:

 Kagen uden pynt..

Det færdige resultat

Det færdige resultat

Jeg er rigtig tilfreds med resultatet, den blev beundret af mange.

Virkelig lækker kage, ikke tør, ikke for sød.

Det er nok ikke sidste gang denne kombination bliver prøvet :o) 

Forkælelse

I sidste weekend havde jeg fødselsdag. Det var en stille og rolig dag i selskab med mand og børn og vasketøjet (glæden ved at være voksen). Jeg har ikke fejret det endnu i selskab med familien, da det først bliver sammen med Pelle, når han har fødselsdag og 2 uger. 

Af manden har jeg fået nogle karatebøger ... eller jeg har ikke fået dem endnu, men de er bestilt gennem min træner, så jeg håber han får fat i dem. Af børnene fik jeg et par vedhæng til mine spinning øreringe, men desværre var vedhængene magen til nogle jeg allerede havde, så dem har jeg nu været ude og bytte. De blev byttet til disse lækre øreringe fra Pernille Corydon:

 Når nu jeg stod der og kiggede på alle de lækre smykker fra Pernille Corydon, så måtte jeg også bare have denne smukke ring med i købet, så det blev fødselsdagsgaven fra mig til mig :-)

Af min mor og hendes mand, min bror samt mine svigerforældre fik jeg penge, som skal ombyttes til et lækkert mega dot XL sengetæppe fra Hay, når jeg har besluttet mig for hvilken af alle de smukke farver jeg vil have.

For et halvt år siden fik jeg lov til at prøve kræfter med at være praktikvejleder for en pædagogstuderende. Det har været en fantastisk, lærerig, udviklende, krævende og tankevækkende oplevelse. Jeg har haft en dygtig og reflektiv studerende, som har taget godt imod mig som vejleder, stillet krav til mig og været åben over for, hvad jeg kunne tilbyde hende. Da hun havde sidste arbejdsdag og vejledning i tirsdags tog hun helt pippet fra mig, da hun gav mig følgende 2 par øreringe i afskedsgave;

 Lige min farve og stil. Er generalt bare til små hænge øreringe, der glimter :-)

Dette par er også virkelig smukke og har hængt i ørerne siden jeg fik dem.

Den vildeste udfordring

Jeg er igang med at lave fastelavnstøj til hele familien. Planerne og inspiration til årets kostumer kan I se i dette indlæg. Jeg har startet med den største og sværeste udfordring jeg nogensinde har haft ift. kostumesyning... nemlig Ferbs hoved. 

Jeg har tænkt og regnet og tænkt og målt og regnet tænkt og tegnet og tænkt og klippet lige så forsigtigt... og så har jeg tænkt lidt mere og syet og puttet nåle i og tænkt igen inden jeg har syet videre. Det har virkelig været en stor udfordring, men samtidig et fantastisk projekt, ikke mindst fordi Pelle synes det er vildt spændende og dagligt spørger om vi ikke skal sy på hans Ferb kostume. Vi har flere aftener siddet den sidste halve time inden hans sengetid og syet og spillet nintendo sammen på kontoret, hvor jeg har mit lille krea/sybord.

Resultatet af alle de hjerneceller der har været involveret er her;

Er blevet vildt glad for resultatet og det er Pelle heldigivis også. Nu mangler jeg blot at lave trøje og bukser og så lige Ronjas og mit kostume, men jeg er optimistisk og satser på, at jeg kan nå det i løbet af weekenden, for børnene skal allerede holde fastelavn torsdag i deres institutioner. Jeg lover, at I nok skal få et actionpicture, når jeg er helt færdig og fået Pelle iklædt det.

Hvor langt er I med kostumerne?

Fra idé - til kage...

Her næste weekend samles så meget af familien som muligt, til den store årlige familieweekend. Vi bliver vel omkring 60 personer, så det bliver super hyggeligt.

Til den slags weekender hører kage, traditionen er at vi alle samles i en hytte fredag aften, til den store kagefest. Hver familie medbringer en kage og noget kaffe..

Jeg har lagt hovedet i blød, og er kommet frem til noget i denne retning:

Ja indtil videre er det stadig kun en skitse.. Her til aften har jeg fået lavet bogstaverne i sort fondant, sikke en tålmodighed man skal have til det.. Nogen derude der har gode råd til hvordan det med de bogstaver bliver nemmere? så modtages de med kyshånd :)

På skitsen kan det måske anes, at jeg forestiller mig at lave en lagkage med hindbær mousse og tolberone creme. Opsmøring med chokolade ganache 1:1 og overtrækkes med farvet fondant (forhåbentlig så det kommer til at ligne vandet i et svømmebassin) Teksten på, evt en badebold i fondant og en kant i royal icing som gerne skulle afslutte kagen flot..

Nu kommer den store beslutning så, skal det være vanilje eller chokolade bunde jeg skal bage til kagen??

Jeg hælder nok selv til chokolade bunde, men er også lidt choko-holic ;)

Jeg forsøger at få taget billeder undervejs i processen, og ligger selvfølgelig et billede op når kagen er færdig.

Hvad tror I, kan det ikke gå hen og blive helt godt? :)

Dåbsgave til den dejligste lille pige..

Jeg har endnu engang haft den store ære at stå fadder til en af mine allerkæreste veninders dejlig barn, denne gang var det Dagmar der skulle døbes.

Og til sådan en dåb hører der jo selvfølgelig en hjemmelavet dåbsgave, valget faldt på denne abe fra pralerier.

Denne gang er den lavet i to lilla/lyserøde farver.

Den blev givet sammen med H.C. Andersens samlede eventyr.

Begge gaverne blev rigtig godt modtaget, så er det jo ingen sag at give hjemmelavede gaver, når modtageren bliver glad :)

I skal da heller ikke snydes for et billede af mig med mit lækre fadder-barn :)

Dagmar er i en dåbskjole som hendes mormor har strikket, da hun skulle være være mormor for første gang, den er så flot og et virkelig stort stykke arbejde hende mormor har lavet.

Knækbrød - virkelig lækker snack

Jeg har fået denne lækre bog i julegave, den er virkelig fyldt med inspiration.. Ihh hvor er der mange ting der skal afprøves når man læser i den.

Første ting blev disse lækre knækbrød:

og ja der er kun to på billedet, for her i huset forsvinder de meget hurtigt.. Kæresten er hjemme i tiden for at skrive eksamensopgave, og når jeg så kommer hjem fra arbejde, så er der næsten tømt i krukker og bøtter :) Jeg nåede lige at få taget dette billede inden de også blev spist..

Så de faldt i god jord må man sige..

Heldigvis er de super nemme at bage, så dem får jeg nok bagt mange portioner af her det næste stykke tid..

Er der nogen der gerne vil have opskriften, så bare smid en kommentar, så skal jeg nok ligge den ind :)