lørdag den 27. april 2013

Endnu en

I det gode hjørne i sofaen, hvor jeg plejer at placere mig, når der hækles eller strikkes, ligger der lige nu et stort nøgle Bulky lopi, som jeg er ved at forvandle til endnu en af disse for Lotte.

fredag den 26. april 2013

Han har gjort det igen...

Min fantastiske og dygtige kollega har endnu engang leget med Posca tuscher og lavet de skønneste navnebilleder. Denne gang har han på bestilling lavet 2 billeder til min venindes drenge. Jeg synes, de er blevet så flotte. Begge drengede og meget forskellige.

Til Nikolaj ... denne gang har han tilføjet drengenes fødselsdato på billederne.

Til Mikkel

Jeg er vildt imponeret over ham og har allerede lavet endnu en bestilling hos ham.

onsdag den 24. april 2013

Æg

Jeg har igen fået gang i hæklingen. Det hæklenålen fremtryller for tiden er masser af legemad til børnenes legekøkken. Den anden dag fandt jeg hvidt og gult garn frem og gik igang med at hækle æg.

Det blev til et spejlæg efter Jeanettes opskrift.

Det blev også til et helt æg samt et halvt æg
Opskrifterne til disse har jeg selv lavet og skrevet ned. Hvis det har interesse så vil jeg godt lægge dem på bloggen.

Ideen til æt hækle æggene kommer herfra, hvor opskriften på det lille æg (nederst hjørne) er, men dette æg synes jeg var for lille til min æggebakke, så derfor måtte jeg jo selv igang og skrive en opskrift på nogle jeg synes var mere passende i størrelsen.

mandag den 22. april 2013

SIF del 3

Charlottes SIF om grafisk gobelin er egentlig afsluttet, men da jeg endnu engang har slået større brød op end jeg umiddelbart kan gabe over, så er jeg endnu ikke færdig med mit projekt. Jeg er dog godt igang og har sideløbende med mine frugt og grønt hæklerier, strikket på den mens vi har været på ferie.

Jeg mangler stadig 13 rækker mønster før jeg er færdig, så nu har den fået en plads i kurven med ufærdige projekter og så bliver den hevet frem engang imellem når jeg har brug for at strikke uden at tænke for meget. Færdig skal den nok blive, men hvornår må tiden vise.

lørdag den 20. april 2013

Reste hækling

Der har været stille her på bloggen den sidste uges tid. Det skyldes at vi har brugt ugen på at indlæse mandens julegave. Vi (mig og børnene) har nemlig givet ham en uges ferie i Seawest. Det har været super hyggeligt. Der er blevet leget og badet og huset har været fyldt med gæster næsten hele ugen og så har vi fejret at vores lille guldklump er blevet 2 år.

Ind imellem alt hyggen og når ungerne er gået kold om aftenen har jeg brugt tid på at strikke lidt og hækle. Jeg har hæklet mere legemad af alle resterne fra de 2 kits, som jeg har testet for Heidi.

Ud af resterne har jeg fremtryllet; 1 æble, 1 appelsin, 2 pærer, 1 gulerod, 1 agurk, 1 mini vindrueklas, 1 kiwi, 2 porer, 1 citron,1 banan, 1 tomat og 1 jordbær. Nogle af tingene er lige en omgang eller 2 mindre og andre har jeg ikke fulgt det originale farvevalg, men alle er de hæklet med ud fra Heidis opskrifter og der er stadig en lille smule garn i overskud. Så i alt blev det til 14 ekstra stykker legemad.

Nu tror jeg så også at ungerne har rigeligt med sundt legemad til legekøkkenet. Ud af de 2 kits er der ialt fremtryllet 30 stykker frugt og grønt. Så har fra skal endnu engang lyde en anbefaling om at prøve Heidis kits, når de kommer i handlen.

lørdag den 13. april 2013

Kylling i karry

Jeg fortsætter lidt med mad-indlæggene, både for at holde styr på nogle af opskrifterne og for at holde mig selv op på min aftale med mig selv om igen at finde glæden ved at afprøve nye opskrifter.


Kylling i karry

500 g kyllingebrystfilet
1 fed hvidløg
1 spsk raps eller olivenolie
2 tsk karry
salt og peber
2 løg
2 æbler
1 mango
3 spsk mangochutney
3 dl hønsebouillon
½ spsk majsstivelse
1 bdt forårsløg

Skær kyllingen i skiver og hak hvidløget. Opvarm olien i en sauterpande og svits karry deri. Tilsæt kyllingekød og hvidløg og krydr med salt og peber. Skør løg, æbler og mango i tern og sauter det sammen med kødet. Tilsæt mangochutney og bouillon. Lad det simre 10 min. Rør majsstivelse ud i koldt vand. Kom det i retten og giv den et opkog. Vend hakkede forårsløg i lige før servering og smag retten til.

Serveres med ris og en grøntsager eller en grøn salat.

Lækkert, syrligt og sødmefyldt. Skal helt sikkert laves en anden gang.

torsdag den 11. april 2013

Hjemmelavet er bare bedre end hjemmebragt

De sidste par gang vi har fået burgere herhjemme, har jeg oppet mig og selv lavet mine burgerboller fremfor de hjemmebragte. De hjemmebagte smager bare bedre og mætter mere end de hjemmebragte og de tager virkelig ingen tid at lave.


Burgerboller
ca. 8 stk.

1 pakke gær
4 dl lunkent vand
100 g grahamsmel
1 tsk salt
1 tsk sukker eller honning
200 g durummel (gerne fuldkorn)
ca. 300 g hvedemel

Opløs gæren i vandet. Rør grahamsmel, salt og sukker i. Tilsæt durummelet og halvdelen af hvedemelet og ælt dejen. Tilsæt løbende mere mel indtil dejen er god og fast og kun lige akkurat slipper fingrene. Form dejen til 8 boller og læg dem på en bageplade opg tryk dem flade. Pensl bollerne med yoghurt rørt med vand og drys med sesamfrø. Lad bollerne hæve i 30 min. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200 grader.

Lige til at gå til og laves bollerne først passer det jo perfekt med at "fyldet" klargøres mens de hæver. Så det tager jo ikke meget længere tid at få en lækker og mættende bolle til sin burger.

Her serveret med kylling, bacon, ananas, tomat, agurk, salat og med hjemmelavet karrydressing og ovnbagte krydrede kartofler.

onsdag den 10. april 2013

Og så til det grønne...

Jeg test hækler som sagt både en frugtkurv og en grønsagskasse for Heidi. Frugtkurven viste jeg Jer den anden dag og nu er jeg så blevet færdig med grønsagskassen.

Kittet indeholder materialer til de fineste grønsager. Blandt mine farvoritter er salaten, porren og agurken. Endnu engang er glæden hos børnene tydelig og de bruger mange timer med at lege med alle grønsagerne i legekøkkenet, mens vi laver aftensmad. 

Endnu et flot stykke arbejde fra Heidi. Let forståelige opskrifter og fine billeder, som også viser detaljerne, der er brugbare bl.a. ift. montering. Og så er det et stort plus i min bog, at man ikke skal være bange for om der er materialer nok, men at man faktisk kan lave ekstra af flere af tingene, hvis man har lyst.

tirsdag den 9. april 2013

Forsinket indlæg om påskeæg :)

Da vi i påsken holdte Janus' fødselsdag,  fik jeg dette lækre påskeæg af hans ældste bror og hans kone... 
Det er fra fru Rønne i Ålborg, kender det ikke men har hørt meget godt om det :)

Jeg er endnu ikke nået til at smage på det da jeg i går aftes kom hjem fra ferie på Island, (mere om det i et andet indlæg) men jeg glæder mig, til at smage :)


Til den søde tand

Jeg har jo som sagt sat mig for at blive bedre til at bruge tid i køkkenet igen med madlavning og bagning. Derfor skulle der være lidt til den søde tand, da vi fik gæster i weekenden.

 Lækre chokolade muffins med frosting, efter denne opskrift

 Snegle med æble-marcipan fyld

Og lækre kanelsnegle

Sneglene er lavet efter denne opskrift, som jeg ikke har afprøvet tidligere;

ca. 24 stk.
½ pakke gær
1 dl lunkent vand
2½ dl skummet mælk
½ tsk salt
1 spsk sukker
1 spsk smagsneutral olie
ca. 500 g hvedemel

fyld:
100 g brun farin - 1 spsk kanel
eller
1 æble - 100 g marcipan

Opløs gæren i vandet. Tilsæt mælk, salt, sukker, olie og det meste af melet og ælt dejen. Tilsæt løbende mere mel indtil dejen er glat og elastisk og slipper finrene. Dæk skålen med plastikfilm og lad dejen hæve 1 time ved stuetemperatur.

Rul dejen ud til en firkant på 30*50 cm . Bland ingredienserne til fyldet sammen. (æble og marcipan blendes sammen) Fordel fyldet jævnt over dejen. Rul dejen sammen som en roulade. Skær skiver i ca. 2 cm tykkelse og læg dem i muffinforme. Lad sneglene efterhæve mens ovnen varmes op til 180 grader. Bag ca. 15 minutter.


Sneglene var nemme at gå til og smagte fantastisk. Og så var det et plus at de var knap så fedtede (af smør) som de plejer. Man skal lige tænke sig om, når man flytter sneglene til formen, hvis man laver kanelsneglene, da fyldet jo ikke klistrer til dejen som man plejer og derfor godt kan drysse ud af sneglene under flytningen.

mandag den 8. april 2013

At tage sig sammen

Jeg har altid elsket at lave mad og bage og især at afprøve nye opskrifter. Det er noget jeg har gjort rigtig meget før vi fik børn. Siden børnene er kommet til er vores liv blevet beriget med de skønneste væsner og masser af glæder og sorger og samtidig med er madlavningen blevet et nødvendigt onde og ikke så lyst betonet som det tidligere har været. Det har jeg nu besluttet, at der skal laves om på og i denne weekend fandt jeg 2 opskrifter i min guldbunke (bunken af opskrifter til afprøvning og nogle til gentagelse), som blev afprøvet. Opskriften er helt klart en gentagelse værd, så jeg vil lige dele den med Jer :-)


Kalkunbryst stegt med karry og kokos

ca. 100 g fersk kalkunbryst
1 spsk karry
50 g mangochutney
½ dl kokosmel
1 ds. kokosmælk light
1-2 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. karry
Olivenolie
2½ dl ris blandet med vilde ris
6 dl hønsebouillon
1 stang kanel
2 limeblade
1½ dl røde linser
1 bdt. broccoli
1 bdt. frisk koriander

Smør kalkunbrystet med en blanding af karry og mangechutney, læg det i et smurt ovnfast fad og krydr med salt og peber. Drys med kokosmel, hæld kokosmælk i bunden af fadet og sæt det i ovnene ved 175 grader i ca. 50 min. 

Sauter hakket løg, hvidløg og karry i lidt olivenolie til løgene er møre. Tilsæt ris, bouillon, kanel samt limeblade og lad det simre under låg i 5 min. Kom linser samt broccoli delt i små buketter ved og kog endnu ca. 10 min under låg. Smag til med salt og peber og drys med frisk koriander. Skær kalkunbrystet i skiver og server.




søndag den 7. april 2013

Lækkert og sundt

Da Heidi for noget tid siden efterspurgte folk, der ville test-hækle nogle hækle-kits hun arbejdede på, var jeg  blot en af mange, der meldte mig under fanerne... og jeg var så heldig at komme igennem nåleøjet og få æren af at være testperson af Heidis kits.

 Den anden dag modtog jeg disse 2 kits med posten.  En frugt kurv og en grønsags kasse skal min hæklenål og mine hænder forsøge at trylle frem.

 Masser af lækkert garn i friske farver og fint opspundne nøgler og en pose med fyld til alle de sunde frugter og grøntsager.

 Opskrifterne er dejligt overskuelige og tilføjet enkle og flotte billeder af alle frugterne og grøntsagerne og med en enkel og gennemgående grafisk opsætning, hvilket jeg synes er en fryd for øjet.

Hæklenålen har glødet og der er kommet fine frugter ud af det, som ungerne allerede har leget mange timer med. Alle opskrifterne er nemme at gå til og der et minimum af montering (I like) uden at der er gået på kompromis med detaljerne.

Her fra skal lyde en anbefaling om at få fingrene i en af Heidis kits, når de bliver tilgængelige. I mellemtiden vil jeg fortsætte hækleriet med grøntsagerne.

lørdag den 6. april 2013

Til Ipad og Jpalm

Igen har jeg været i kassen med stofrester og haft gang i symaskinen.

 Det blev til et Ipad sleeve til Annes lillebror.

 Sort stof med hvide strikninger, lille kantbånd, neon elastik og quiltet med neon tråd.

Da jeg lavede denne tablet sleeve til Anne, var Janus'første kommentar, at den ligner da en grilhandske, så da Janus havde fødselsdag i sidste uge, så skulle han da have en grillhandske matchende Anne tablet sleeve.

fredag den 5. april 2013

Østers

Det andet strikkeprojekt jeg fik færdiggjort i påskeferien, var denne skønne trøje, som hedder Østers. Det er endnu et projekt for Lotte.

 Den er strikket med lama uld og mohair boucle, begge tråde på en gang på pind 9.

 Jeg er vildt fascineret af den effekt løbemasker kan give. Fra at strikketøjet ser således ud til at de kommer til at se ud, som det øverste billede.

 De 2 garner sammen giver en lækker effekt og lama uldens farvespil er jeg helt vild med.

 Igen har jeg iført mig den, så I kan få en fornemmelse af pasformen. Denne er strikket i størrelse ekstra stor, så hvis jeg selv skulle have en, skulle den være mindre.

Igen et styk let og lækkert strik.

torsdag den 4. april 2013

SIF del 2

Jeg er jo med i Charlottes SIF om grafisk gobelin og har nu fået strikket 2 rækker af mit diagram.

 Med samlet 200 masker på pind 3, så går arbejdet stille og roligt fremad. Der er mange snore at holde styr på og det har en tendes til at filtre lidt for mig, så jeg er begyndt at hæfte ender undervejs, for ellers går alt for meget kluddermor i det.

Synes overgangene mellem farverne bliver okay.

Med 2-4 pinde om dagen så skal jeg jo nok blive færdig engang med de beregnede 200 pinde i alt.

onsdag den 3. april 2013

Vest

Et af de projekter jeg blev færdig med i påsken, var en strikket vest for Lotte.

 Strikket i Bulky Lopi på pind 10

 Hulmønster og glatstrik

 Glatstrik langs forkanten, hvor der kan syes knapper i og de yderste huller kan bruges som knaphuller i den modsatte side, som er magen til.

 Vesten er strikket i en lille størrelse, men jeg har lige iført mig den, så I kan få en fornemmelse af pasformen.

Lille, let og lækker vest, der er hurtig strikket.

mandag den 1. april 2013

Status pt påske strik

Påsken er ved at være slut og jeg har nydt den i fulde drag sammen med min familie og mine strikkepinde. Lige før påsken viste jeg Jer mine påske strikkeprojekter. 4 i alt og status pt er 2 færdige projekter og 1 over halvvejs og 1 lige taget hul på.

 Vesten til Pelle er godt på vej. Jeg mangler en række dødningehoveder før der skal deles til for og bag. Indtil videre er jeg godt tilfreds med det og jeg er efterhånden mere og mere fortrolig med at styre flere tråde garn på en gang.

Jeg er med i Charlottes SIF om grafisk gobelin. Jeg har styr på mit diagram og har fået taget hul på projektet, men der er laaaaang vej endnu.

De 2 færdige strikkeprojekter, er 2 indlæg for sig selv, så dem må i vente på. De kommer de næste par dage, når jeg lige har fået taget billeder af dem.