Ugle kage - en god gerning

Indlægget her har været forputtet i lidt tid, men derfor skal I nu se den alligevel :)

Jeg har meldt mig ind i en gruppe på facebook der hedder kagealferne.

Det går kort fortalt ud på at man laver kager til ansøgere, der af den ene eller anden grund ikke har midler eller overskud til at selv lave en kage til en festlig lejlighed i deres barns liv.

De kan ansøge indtil barnet bliver 18 år og kagerne skal være til max 20 personer.

Da der var en ansøger i mit område, meldte jeg mig som alf.

Det var en mor, der skulle holde konfirmation for hendes datter.

Temaet for kagen skulle være lilla og noget med ugler, jeg havde et par dage inden set et fint billede af en kage - den forsøgte jeg at efterligne.

 

Chokolade kage lagt sammen med en hindbærskum. 

 Smurt op med chokolade ganage.

 Bryst fjer i forskellige lilla nuancer, lavet med fondant fra Odense.

De øvrige fjer blev lavet af en vaniljesmørcreme - farvet lilla. 

 Så blev den sidste pynt sat på, og frem kom en lille ugle.

Jeg syntes den blev ret god.

Jeg må sige at jeg lige holder lidt igen med at være alf igen. Det var en anderledes oplevelse end jeg havde forstillet mig, det var en krævende opgave at blive enig med modtager om smag og udseende, men resultatet blev da ikke så skidt.

Jeg syntes ideen bag kagealferne er fantastisk, og jeg hører fra de andre at langt de fleste modtagere er rigtig taknemmelige for de kager de modtager, så hvis det skulle være noget du også kunne tænke dig, så find gruppen på facebook og anmod om medlemsskab.

Fødselsdagshjælp

For et par uger siden havde vores niece fødselsdag. Vi havde arrangeret en lille hyggelig weekend med overnatning, så mændene kunne lufte golfkøllerne og jeg havde lovet at agere fødselsdagshjælp.

Jeg havde lovet at hjælpe med at bage en lækker fødselsdagskage og pynte den med udgangspunkt i et billede som niecen havde fundet.

Det blev lavet fondant og udstukket blomster og hjerter sammen med niecen og Pelle.

Kanten rundt om kagen blev pyntet med lilla royal icing.

Kagen er bagt efter denne opskrift og skåret op, hvorefter der er kommet et par lag med jordbær-lime mousse. Rigtig lækker og frisk kage.

På selve dagen, hvor der kom fødselsdagsgæster, forsøgte vi os med at lave en snoet fletning i niecens lange hår.

Servietterne blev foldet til små fine kaniner. Vejledning fandt jeg på pinterest ved at søge på napkin folding. En generel anbefaling er dog, at skal man folde servietter, så skal det være de store middagsservietter, for ellers bliver resultatet meget småt og det kan være svært at folde servietterne så de holder faconen selv.

Skokage til 18års fødselsdag

En af mine kollegaer spurgte om jeg ville lave en kage til hendes datter på hendes 18 års fødselsdag...

Vi havde flere temaer oppe at vende;

Bil/kørekort

Makeup

Tøj

men valget faldt på noget med sko, da ingen andre i familien havde ligeså mange forskellige par sko som fødselaren ;)

Igen har jeg fundet inspiration på Pinterest, og dette blev resultatet:

Chokolade bunde lagt sammen med hindbær mousse og toblerone creme, kagen er smurt op med chokolade ganache og pyntet med fondant.

Skoen var nok det der tog længst tid at lave, da den jo også skulle tørre i nogle dage for at jeg var sikker på den holdt formen.

Tanken er at det er en skoæske, hvor den ene sko er stillet ovenpå til udstilling :)

Tilbagemeldingen var at fødselaren blev glad for resultatet - heldigvis :)

Discokage

En af mine kollegaer spurgte om jeg var frisk på at lave en kage til hendes datters fødselsdag, der skulle holdes discofest, så kagen skulle jo gerne leve op til det tema :)

Efter inspiration på Pinterest, blev dette resultatet:

Vanilje bunde i hver sin farve, med nutella creme imellem (det skulle smage godt, men være uden kærner eller andre ting fødselsdagsbarnet kunne være i tvivl om hvad der var :) )

Den er pyntet med fondant og 'sølv' sukker.

Den bragte lykke :)

Heste kager

Jeg har igen været igang med kage bagningen :o)

Denne gang var det to bestillinger på et par fødselsdagskager, og temaet skulle være 'noget med hest'.

Først brugte jeg et par aftener på at forberede pynten:

En brun hest til den ene kage, og en hvid til den anden, derudover skulle der lige laves et par ekstra blomster :) - alt sammen lavet i fondant efter Julia's opskrift.

Her er så de færdige resultater:

Det er endnu engang chokolade bunde, lagt sammen med toblerone creme og hindbær mousse, den kombination bliver jeg bare ikke træt af ;o)

Kagerne er smurt op med chokolade ganache, pyntet med royal icing og fondant blomster.

Det er miniguldbarrer fra Toms der står op langs kanten, holdt sammen af et lilla bånd :o)

De bragte stor lykke der hvor de kom frem - heldigvis... Var lidt nervøs da det var det var første gang jeg skulle lave kage på bestilling til nogle jeg ikke kendte så godt :)  

Svigerfars 70 års fødseldag

I juni måned blev min "svigerfar" (Janus' mors kæreste) 70 år. I den anledning blev jeg bedt om at lave en kage til festen. Resultatet kommer her;

 Jeg bagte chokolade lagkagebunde som blev lagt sammen med toblerone creme og hindbærmouse. Kagen blev smurt op med chokolade ganache inden den blev betrukket med fondant og pyntet.

 Som en del af forberedelserne blev, der lavet rigtig mange fondant blomster og bogstaver. Ikke alt blev brugt, men hellere have for meget end for lidt og nogle af bogstaverne var til en kollega, som skulle fejre børnefødselsdag.

 Da kagen var blevet dækket med fondant, var det tid til pyntning. En del af pynten blev noderne til fødselsdagssangen; I dag er det Oles fødselsdag. Musiktemaet blev valgt ud fra fødselsdagsbarnets hobby, hvor han spiller i orkester til bl.a. sølvbryllupper. Derfor var det de rigtige noder, der blev skrevet på kagen med madtusch.

 Fødselarens anden store hobby er haven, derfor blev kagen kantet med græs og blomster.

 Kagen vagte heldigvis stor glæde hos modtageren og gæsterne.

Udover kagen havde vi også en forkælelsesgave med bl.a. rødvin og hjemmestrikkede strømper.

Kage til en prinsesse

En af mine kollegaer havde ladet sig fortælle, at jeg kan bage kager, så en dag kom hun og spurgte om jeg kunne lave en prinsessekage til hendes barnebarns 5 års fødselsdag. Sådan en udfordring siger man ikke nej til. Hjemme i køkkenet fik jeg fremtryllet denne;

 Kagen er efter denne opskrift. Derefter er den overtrukket med fondant og pyntet med fondant blomster og royal icing. Kagen er delt i lag og lagt sammen med nutella og smurt op med nutellasmørcreme.

 Formen til kagen er denne - købt her.

 Dukken er købt med spyd lige her.

Den færdige kage :o)

Så blev kagen færdig, her er resultatet:

 Kagen uden pynt..

Det færdige resultat

Det færdige resultat

Jeg er rigtig tilfreds med resultatet, den blev beundret af mange.

Virkelig lækker kage, ikke tør, ikke for sød.

Det er nok ikke sidste gang denne kombination bliver prøvet :o) 

Fra idé - til kage...

Her næste weekend samles så meget af familien som muligt, til den store årlige familieweekend. Vi bliver vel omkring 60 personer, så det bliver super hyggeligt.

Til den slags weekender hører kage, traditionen er at vi alle samles i en hytte fredag aften, til den store kagefest. Hver familie medbringer en kage og noget kaffe..

Jeg har lagt hovedet i blød, og er kommet frem til noget i denne retning:

Ja indtil videre er det stadig kun en skitse.. Her til aften har jeg fået lavet bogstaverne i sort fondant, sikke en tålmodighed man skal have til det.. Nogen derude der har gode råd til hvordan det med de bogstaver bliver nemmere? så modtages de med kyshånd :)

På skitsen kan det måske anes, at jeg forestiller mig at lave en lagkage med hindbær mousse og tolberone creme. Opsmøring med chokolade ganache 1:1 og overtrækkes med farvet fondant (forhåbentlig så det kommer til at ligne vandet i et svømmebassin) Teksten på, evt en badebold i fondant og en kant i royal icing som gerne skulle afslutte kagen flot..

Nu kommer den store beslutning så, skal det være vanilje eller chokolade bunde jeg skal bage til kagen??

Jeg hælder nok selv til chokolade bunde, men er også lidt choko-holic ;)

Jeg forsøger at få taget billeder undervejs i processen, og ligger selvfølgelig et billede op når kagen er færdig.

Hvad tror I, kan det ikke gå hen og blive helt godt? :)

Julens kager

Starten på 2013 er for mit vedkommende spændende og travlt, hvilket resulterer i meget lidt kreatid og bloggeri. Der bliver strikket en pind i ny og næ, når tiden og energien er til det, men ellers sker der ikke så meget på kreafronten. Tankerne kredser dog om årets fastelavnsudstyr, men det må I vente med at høre om, til der er taget en beslutning.

Jeg har aldrig fået vist Jer den kage jeg lavede i julen. Vi skulle til julehygge hos svigerfamilien og da vi havde en masse juledage, hvor vi bare kunne hygge hjemme, så besluttede jeg mig for at prøve at lave fondant og bage en fin kage til vi skulle samles.

Kagen og fondanten blev bagt/lavet som denne Anne havde lavet tidligere på året. Der blev lavet blåbær mouse, da det var hvad jeg havde til i fryseren. Det gik fint med at lave en stor portion fondant og egentlig også med at indfarve mindre portioner. Jeg havde dog problemer med den røde portion jeg fik lavet... det skyldes nok lidt for meget maizena. Bortset fra lidt vrøvl med fondanten blev kagen super lækker og rigtig fin.

 Jeg havde lavet sukkerblomster af royalicing og små sølvkugler, som også blev en del af pynten.

Når jeg nu var igang med at bage, så blev det også til en lille portion muffins af samme dej som kagen. De blev pyntet med blåbærfrosting, sukkerblomster og fondant. Muffinsene blev nydt af os selv og værtsparret dagen før den store kage. Vi havde nemlig bestemt os for en overnatning dagen før julehyggen med resten af familien. Så kunne børnene nemlig have lidt ekstra hyggetid med hinanden.

Mit bidrag

Sidste uge på arbejde stod i kagens tegn... Vi bagte nemlig i flere dage for at samle penge ind til børnetelefonen. I uge 40 havde et par af mine kollegaer sammen med en ordentlig flok unge mennesker lavet bunker af fondant pynt, som vi kunne bruge til kagerne. I sidste uge var jeg hængt op af en masse andre opgaver, nogle af dem også i forbindelse med Bag for en sag, så da jeg havde en halv fri´dag onsdag bagte jeg en fin kage til en af dem, der havde forudbestilt kage og givet en stor donation.

 

Jeg bagte en vanilliekage, delte den i 2 og fyldte jordbærmousse imellem kagestykkerne. Jeg gemte en lille smule mousse til at smøre udenpå kagen til at kliste fondanten fast med. Til sidst pyntede jeg med noget af alt pynten som de unge havde lavet og "limede" det fast med en lille smule glasur.

 

 

 

 

Er selv ret godt tilfreds med resultatet, da det er mit første forsøg med fondant, som er rimelig lykkedes. Og de unge havde gjort et stort stykke arbejde med at lave fint pynt.

 

Det lykkedes os i fællesskab at samle over 8000 kr ind til børnetelefonen.

Kagen til indflytterfesten

Vi er nu kommer godt til Sønderborg og er ved at ha fundet os godt til rette i lejligheden. Den slags skal jo fejres med en indflytterfest, og sådan en anledning kræver jo en kage.

Jeg kunne få brugt mit fondantpynt og afprøvet nogle opskrifter jeg har set på mange gange efterhånden :o)

Opskrifterne er herfra.

 Kagen er en vaniljekage. Tror nok jeg næste gang vil bage 3 bunde hver for sig i stedet for at dele den store kage i 3.

 Kagen blev overtrukket med hvid fondant. Og en af de nye rulle prægere kom i brug, alt øvelse gør mester, kagen kunne være opsmurt flottere. Jeg har opsmurt med palmin smørcreme. 

 Når jeg nu var igang med at pynte en kage med fondantpynt for første gang, skulle mange ting jo afprøves :) En anden gang ville jeg nok pynte lidt mere sparsomt.

Kagen er sluttet af med en stribe royal icing.

Her ses kagen når vi er begyndt at spise, lagene indeni er Toblerone creme og hindbær mousse.

Kagen lykkedes rigtig godt, gæsterne var glade. Resterne af kagen kom med på arbejde om mandagen, og også kollegaerne var meget begejstrede. Opskrifterne var nemme at gå til og med tålmodighed gik det helt ok med at få pyntet kagen. Alt øvelse gør mester, næste gang skal jeg nok rulle fondanten lidt tykkere ud, da den denne gang revnede et par steder for mig.

Det er bestemt ikke sidste gang jeg skal forsøge mig med denne slags kage :o)

Fondant pynt

Absolut første forsøg med fondantpynt og alle de nye udstikkere.

Jeg havde lavet en god portion fondant efter opskriften fra Julias bog.

Så skulle tålmodigheden og kreativiteten stå sin prøve.

Første projekt var blade, fik nok lavet lige rigeligt, men de kan sikkert bruges til andre ting også.

 Lavede en hel del blomster, farverne snyder lidt her på billederne, men blomsterne blev lilla og blå.
Havde set et trick med at lade blomsterne tørre i tomme Toffifee forme, så dem måtte jeg jo ud at købe og tage den hårde tjans med at tømme dem, inden jeg kunne bruge pladsen til blomsterne :o)

Spændt på resultatet...

Man skal aldrig gå ned på udstyr :o)

I Fakta i sidste uge havde de alle disse skønne sager:

Når man nu tænker på at afprøve det med fondant pynt, så er det jo vigtigt ikke at gå ned på udstyr. Kvaliteten er sikkert ikke ligeså god som alt det man ellers kan købe på diverse butikker på nettet. Men prisen tiltalte, når den nu bare er til hobby brug.

Der blev købt de forskellige udstikkere og prægeruller, den lokale Fakta var stort set tømt for denne slags udstyr inden jeg gik, håber ikke alt for mange er gået forgæves :o)

Nu må vi jo se om jeg kan finde ud af at få det brugt til noget fornuftigt, I hører nærmere :)

Lækkerier til gæsterne

I lørdags var sidste dag Janus blev fejret. Vi holdte en rigtig hyggelig fest i sommerhuset for familie og venner. Folk var inviteret til kaffe og kage og efterfølgende grill og hygge. Vi var heldige med vejret og havde en fantastisk dag. Kaffebordet var veldækket med lækkerier;

Mini chokolade cupcakes med blå vaniljefrosting eller kakaofrosting og fondant studenterhuer.

Almindelige chokolade cupcakes med blå vaniljefrosting eller kakaofrosting. Opskrifter på begge slags frosting er fra denne bog.

Cheececake brownie med hindbærskum. Vildt lækker kage fyldt med gode sager. Opskriften er fra bogen; The Hummingbird bakerys kagebog.

Jordbærtærte med creme og flødeskum. Lækker og frisk tærte, som min søde moster var sød at bage og medbringe.