Nemt og lækkert

Det har altid været svært at få Pelle til at spise alt hvad der er grønt eller har med grøntsager at gøre. Vi har forsøgt ikke at presse drengen, men vænnet ham til at aftensmad er et tilbud, hvor man kan vælge mellem hvad der serveres eller vælge aftensmaden fra, dog skal man blive ved bordet mens vi andre spiser. En af de ting som han gladeligt spiser hver gang det kommer på bordet er disse;

 

Butterdejspakker med spinat.

(opskrift til 6 stk)

 

1 pk optøede (frosne) butterdejsplader (dem man kan købe i alle supermarkeder)

1 ps optøet hakkket spinat (dem med 5-600 g.)

1 pk skinkestrimler (150-200 g)

100 g revet ost

salt og peber

1 tsk sennep (kan udelades)

 

 Butterdejsplader rulles ud til dobbeltstørrelse (jeg ruller kun på den korte led) - spinat presses fri fra væde og blandes sammen med skinke, ost, sennep, salt og peber. 1/6 af spinatblandingen lægges i en klump midt på den udrullede butterdejsplade.

 

 Butterdejen pakkes rundt om spinaten ligesom man folder fastelavnsboller. "pakken" lægges på en plade med bagepapir med folden nedad.

 

 Når alle "pakkerne" er foldet sættes de i ovnen ved 200 grader og bages til de er gyldne (ca. 15 min.)

 

 Gyldne og sprøde og lige klar til at blive spist. Herhjemme spiser vi dem nogle gange som en nem aftensmad og andre gange serveres de som forret.

 

Nemt og lækkert og så elsker børnene dem.

(bemærk lige den fine katvig smæk jeg har vundet i en give away hos Line)