En buket af kager

Hvad giver man en nyuddannet blomsterdekoratør... Jeg syntes ikke vi kunne komme med en buket blomster, dem ser hun jo rigelig af til hverdag.

Så det blev til denne buket af cupcakes.

Opbygningen bestod af en kurv, oasis og noget silkepapir.

Jeg lavede en halvkugle af oasis, beklædte den med grønt papir og kom den ned i kurven med det lyderøde silkepapir omkring.

 Jeg fik sat muffins på, de sidder fast med tandstikker. 

Derefter blev de pyntet med farvet frosting.

Kagerne var gulerodsmuffins, opskriften finder du her hos skønne Pia. Tusind tak for en fantastisk opskrift :)

Fødselsdagshjælp

For et par uger siden havde vores niece fødselsdag. Vi havde arrangeret en lille hyggelig weekend med overnatning, så mændene kunne lufte golfkøllerne og jeg havde lovet at agere fødselsdagshjælp.

Jeg havde lovet at hjælpe med at bage en lækker fødselsdagskage og pynte den med udgangspunkt i et billede som niecen havde fundet.

Det blev lavet fondant og udstukket blomster og hjerter sammen med niecen og Pelle.

Kanten rundt om kagen blev pyntet med lilla royal icing.

Kagen er bagt efter denne opskrift og skåret op, hvorefter der er kommet et par lag med jordbær-lime mousse. Rigtig lækker og frisk kage.

På selve dagen, hvor der kom fødselsdagsgæster, forsøgte vi os med at lave en snoet fletning i niecens lange hår.

Servietterne blev foldet til små fine kaniner. Vejledning fandt jeg på pinterest ved at søge på napkin folding. En generel anbefaling er dog, at skal man folde servietter, så skal det være de store middagsservietter, for ellers bliver resultatet meget småt og det kan være svært at folde servietterne så de holder faconen selv.

3 år

I påsken blev min lille pige 3 år gammel. Jeg ved godt, at hun ikke er så lille længere... jeg kan i hvertfald mærke, at hun mestrer mere og mere selv samt at hendes personlighed tager mere og mere form. Men hun vil nu altid være min lille pige.

Jeg havde i hemmelighed hæklet en my little pony til hende, som hun knus elskede fra starten og den er siden blevet hendes tro følgesvend både nat og dag. 

Jeg havde i dagene op til hendes fødselsdag været i køkkenet og leget med fondant. Hun ønskede sig nemlig en lille lagkage, men da jeg ikke er så vild med at farve maden i alle mulige mærkelige farver, så lavede jeg fint fondant pynt til lagkagen og Hello Kitty hoveder til cupcakes. Der kom dog lidt lilla farve i flødeskummen, selvom det ikke er så nemt at se på billederne.

Hun holdte sin fødselsdag sammen med sin Faster Ann, som havde fødselsdag ugen før og selvom man er voksen skal man ikke helt glemmes i alt fokus på Ronjas fødselsdag, derfor havde jeg også lavet bogstaver til at skrive fasters navn på lagkagen.

Det var en super hyggelig fødselsdag og Ronja nødt gaver, kager og gæsterne i fulde drag.

Skokage til 18års fødselsdag

En af mine kollegaer spurgte om jeg ville lave en kage til hendes datter på hendes 18 års fødselsdag...

Vi havde flere temaer oppe at vende;

Bil/kørekort

Makeup

Tøj

men valget faldt på noget med sko, da ingen andre i familien havde ligeså mange forskellige par sko som fødselaren ;)

Igen har jeg fundet inspiration på Pinterest, og dette blev resultatet:

Chokolade bunde lagt sammen med hindbær mousse og toblerone creme, kagen er smurt op med chokolade ganache og pyntet med fondant.

Skoen var nok det der tog længst tid at lave, da den jo også skulle tørre i nogle dage for at jeg var sikker på den holdt formen.

Tanken er at det er en skoæske, hvor den ene sko er stillet ovenpå til udstilling :)

Tilbagemeldingen var at fødselaren blev glad for resultatet - heldigvis :)

Discokage

En af mine kollegaer spurgte om jeg var frisk på at lave en kage til hendes datters fødselsdag, der skulle holdes discofest, så kagen skulle jo gerne leve op til det tema :)

Efter inspiration på Pinterest, blev dette resultatet:

Vanilje bunde i hver sin farve, med nutella creme imellem (det skulle smage godt, men være uden kærner eller andre ting fødselsdagsbarnet kunne være i tvivl om hvad der var :) )

Den er pyntet med fondant og 'sølv' sukker.

Den bragte lykke :)

Heste kager

Jeg har igen været igang med kage bagningen :o)

Denne gang var det to bestillinger på et par fødselsdagskager, og temaet skulle være 'noget med hest'.

Først brugte jeg et par aftener på at forberede pynten:

En brun hest til den ene kage, og en hvid til den anden, derudover skulle der lige laves et par ekstra blomster :) - alt sammen lavet i fondant efter Julia's opskrift.

Her er så de færdige resultater:

Det er endnu engang chokolade bunde, lagt sammen med toblerone creme og hindbær mousse, den kombination bliver jeg bare ikke træt af ;o)

Kagerne er smurt op med chokolade ganache, pyntet med royal icing og fondant blomster.

Det er miniguldbarrer fra Toms der står op langs kanten, holdt sammen af et lilla bånd :o)

De bragte stor lykke der hvor de kom frem - heldigvis... Var lidt nervøs da det var det var første gang jeg skulle lave kage på bestilling til nogle jeg ikke kendte så godt :)  

Svigerfars 70 års fødseldag

I juni måned blev min "svigerfar" (Janus' mors kæreste) 70 år. I den anledning blev jeg bedt om at lave en kage til festen. Resultatet kommer her;

 Jeg bagte chokolade lagkagebunde som blev lagt sammen med toblerone creme og hindbærmouse. Kagen blev smurt op med chokolade ganache inden den blev betrukket med fondant og pyntet.

 Som en del af forberedelserne blev, der lavet rigtig mange fondant blomster og bogstaver. Ikke alt blev brugt, men hellere have for meget end for lidt og nogle af bogstaverne var til en kollega, som skulle fejre børnefødselsdag.

 Da kagen var blevet dækket med fondant, var det tid til pyntning. En del af pynten blev noderne til fødselsdagssangen; I dag er det Oles fødselsdag. Musiktemaet blev valgt ud fra fødselsdagsbarnets hobby, hvor han spiller i orkester til bl.a. sølvbryllupper. Derfor var det de rigtige noder, der blev skrevet på kagen med madtusch.

 Fødselarens anden store hobby er haven, derfor blev kagen kantet med græs og blomster.

 Kagen vagte heldigvis stor glæde hos modtageren og gæsterne.

Udover kagen havde vi også en forkælelsesgave med bl.a. rødvin og hjemmestrikkede strømper.

Kage til en prinsesse

En af mine kollegaer havde ladet sig fortælle, at jeg kan bage kager, så en dag kom hun og spurgte om jeg kunne lave en prinsessekage til hendes barnebarns 5 års fødselsdag. Sådan en udfordring siger man ikke nej til. Hjemme i køkkenet fik jeg fremtryllet denne;

 Kagen er efter denne opskrift. Derefter er den overtrukket med fondant og pyntet med fondant blomster og royal icing. Kagen er delt i lag og lagt sammen med nutella og smurt op med nutellasmørcreme.

 Formen til kagen er denne - købt her.

 Dukken er købt med spyd lige her.

Raw cake a la brownie

Jeg har nu lavet denne lækre raw cake.

Opskriften har jeg herfra.

Det er helt fantastisk, en lille smule vanedannende ;)

Jeg skærer den normalt ud i små stykker på ca. 2x2 cm, da den er meget mægtig.

 Jeg har været på indkøb hos min lokale indvandre grønthandler, her fandt jeg kokosolie til 20 kr for 250 ml og 1 kg dadelmasse - klar til brug - for 25 kr.

Så nu er jeg klar til at lave endnu en omgang raw cake.

Den får mine bedste anbefalinger :)

Den færdige kage :o)

Så blev kagen færdig, her er resultatet:

 Kagen uden pynt..

Det færdige resultat

Det færdige resultat

Jeg er rigtig tilfreds med resultatet, den blev beundret af mange.

Virkelig lækker kage, ikke tør, ikke for sød.

Det er nok ikke sidste gang denne kombination bliver prøvet :o) 

Fra idé - til kage...

Her næste weekend samles så meget af familien som muligt, til den store årlige familieweekend. Vi bliver vel omkring 60 personer, så det bliver super hyggeligt.

Til den slags weekender hører kage, traditionen er at vi alle samles i en hytte fredag aften, til den store kagefest. Hver familie medbringer en kage og noget kaffe..

Jeg har lagt hovedet i blød, og er kommet frem til noget i denne retning:

Ja indtil videre er det stadig kun en skitse.. Her til aften har jeg fået lavet bogstaverne i sort fondant, sikke en tålmodighed man skal have til det.. Nogen derude der har gode råd til hvordan det med de bogstaver bliver nemmere? så modtages de med kyshånd :)

På skitsen kan det måske anes, at jeg forestiller mig at lave en lagkage med hindbær mousse og tolberone creme. Opsmøring med chokolade ganache 1:1 og overtrækkes med farvet fondant (forhåbentlig så det kommer til at ligne vandet i et svømmebassin) Teksten på, evt en badebold i fondant og en kant i royal icing som gerne skulle afslutte kagen flot..

Nu kommer den store beslutning så, skal det være vanilje eller chokolade bunde jeg skal bage til kagen??

Jeg hælder nok selv til chokolade bunde, men er også lidt choko-holic ;)

Jeg forsøger at få taget billeder undervejs i processen, og ligger selvfølgelig et billede op når kagen er færdig.

Hvad tror I, kan det ikke gå hen og blive helt godt? :)

Er vildt imponeret...

D. 16/12 var vi inviteret til 4 års fødselsdag, fødselarens mor er vildt dygtig i et køkken, vil lige vise jer lidt billeder fra det overdådige kagebord, der stod og ventede på os da vi kom..

 Og så fik jeg ikke engang taget billeder af, de 3 forskellige slags småkager, 2 forskellige slags boller og hjemmelavede spandauere..

Det var helt vildt, jeg har flere gange opfordret hende til at oprette en blog, håber jeg en dag får hende overtalt, jeg skal nok linke hvis det sker :)

Lækker æblekage

For et par uger siden havde jeg et par veninder fra hhv. efterskolen og fys. studiet på besøg, den slags besøg kræver jo kage :) Jeg fandt denne opskrift, det er virkelig en skøn kage.
Jeg havde ikke lige noget hvid chokolade, så brugte mørk i stedet, det smagte herligt :)

Det er bestemt ikke sidste gang jeg har bagt denne kage, den er så lækker. Dejlig svampet og en af de kager man bare ikke kan nøjes med et stykke af :) Jeg havde rørt lidt creme fraiche op med vaniliesukker og serverede det til, lækkert! siger jeg bare :)