Et sukkerfrit alternativ

I går fortalte jeg, at jeg havde bagt sukkerfri kiks med marcipan. I dag kommer så endnu et sukkerfrit alternativ. Denne gang er det et alternativ til klassikeren; kanelsnegle.

 

 Jeg har bagt lækre snegle med æble/marcipan fyld og hakkede mandler på toppen.

 

 

Opskrift på sukkerfri æble/marcipan snegle

1½ dl mælk

50 g margarine

25 g gær

1/4 tsk salt

300 g hvedemel

 

100 g sukkerfri marcipan

1 skrællet æble

 

Smelt margarinen i en gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt mælken. Opløs gøren heri. Rør salt og mel i og ælt godt. Rul dejen ud til den måler 25x50 cm. Marcipan og æble puttes i en minihakker/blender og hakkes/blendes til en blød og fin "grød". Fordel fyldet på dejen og rul sammen som en roulade. Skær i skiver og put dem evt i muffinsforme (for at holde på fyldet) og pynt med hakkede mandler. Bag i ovnen ca. 15 min. ved 200 grader.

 

De blev super gode. Friske, bløde og søde på en gang.